Pulled Pork
Zutaten: 1 Stück Schweineschulter oder -nacken im Ganzen, Rub nach Geschmack (z.B. Magic Dust) Zubereitung: je nach Größe des Fleischstückes muss man mit einer Grilldauer von 8 (bei 1-1,5kg) bis …
Karree-Steak mit Eierschwammerl
Wir integrieren immer gerne regionale und saisonale Produkte in unsere Gerichte. Bei diesem Rezept wurden die Eierschwammerl sogar selbst im Wald gepflückt 😉 Zutaten: Steak(s) vom Schweinskarree, pro Steak eine …
Spareribs vom Kugelgrill
Ein Klassiker vom Grill: Ripperl. Am Kugelgrill sicherlich nicht das einfachste Rezept, aber unsere Schritt für Schritt Anleitung sollte euch das erleichtern. Was ihr dazu braucht: Zeit und Geduld 🙂 …
Surkarree im Ganzen vom Gasgrill
Zutaten: Surkarree, Kümmel im Ganzen (nicht gemahlen), Rinder-Suppe Gewicht: 1,1kg Grillzeit: 1:50h Kerntemperatur: 80 Grad Schritt für Schritt Anleitung: 1. Vor Grillbeginn das Karree aus dem Kühlschrank nehmen, kalt abwaschen …
„Short Time Ripperl“ am Gasgrill
Man benötigt: Grillpfanne oder Ähnliches zum Einlegen, Rip Roaster aus Gusseisen Grillzeit: 1:20h 1.Einlegen am Vortag bzw. mind. 12Std. vor Beginn Zutaten: 1 Liter Apfelsaft pur 2 …
Schweinsbraten vom Kugelgrill
Ein österreichischer Küchenklassiker, der durch die Hitze der Kohlen und das Raucharoma vom Grill noch viel besser gelingt als im Backrohr. Zutaten: Schweinekarree im Ganzen (ca. 1kg für 4 Personen), …
Tomahawk Steak vom Schwein
Ein Basisrezept, das man natürlich auf jede Art von Schweine-Koteletts anwenden kann. Zutaten: Tomahawk Steak vom Schwein, Meersalz, Butter, Rosmarin Das Fleisch ca. 1 Stunde vor Grillbeginn aus dem Kühlschrank …
Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuterkruste
Das Filet vom Schwein eignet sich hervorragend zum Grillen im Ganzen. Je nach Geschmack oder Beilagen kann man dieses auf unterschiedliche und einfache Arten würzen und marinieren. In diesem Rezept …